Obtenir un ebook gratuit Le goût retrouvé du vin de Bordeaux, by Jacky Rigaux
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Le goût retrouvé du vin de Bordeaux, by Jacky Rigaux
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Détails sur le produit
Broché: 285 pages
Editeur : Actes Sud Editions (5 septembre 2018)
Collection : NATURE
Langue : Français
ISBN-10: 2330101333
ISBN-13: 978-2330101336
Dimensions du produit:
21,6 x 2,1 x 11,4 cm
Moyenne des commentaires client :
3.0 étoiles sur 5
1 commentaire client
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Ouvrage très intéressant sur la vigne pré-phyloxérique dans le bordelais, bien documenté avec maintes références historiques, techniques,administratives; on y apprend beaucoup de chose sur l’élaboration d'un vin d’excellence (vin fin) puisant dans les caractéristiques de son terroir, la vigne franc de pied n'en étant qu'une composante.Malheureusement, la forme plus discutable. L'apologie élogieuse permanente du travail de Loïc Pasquet est pesante. et la place des larges citations systématiques du vigneron eurent voulu qu'il cosigne ce livre . On aurait aimé que d'autres expériences allant dans le même sens soient relatées.Je ne sais que cette production serve L. Pasquet mais on ne peut que souhaiter que sa démarche initie des vocations.
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